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Matthiesen, U. (2005). Kulinarik und Regionale Entwicklung: Unter besonderer Berücksichtigung von "Mark und Metropole" ; Strukturskizzen zu einem Forschungsfeld ; Antrittsvorlesung 27. Mai 2003. Humboldt-Univ. zu Berlin.

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Matthiesen, Ulf. Kulinarik Und Regionale Entwicklung: Unter Besonderer Berücksichtigung Von "Mark Und Metropole" ; Strukturskizzen Zu Einem Forschungsfeld ; Antrittsvorlesung 27. Mai 2003. Berlin: Humboldt-Univ. zu Berlin, 2005.

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Matthiesen, Ulf. Kulinarik Und Regionale Entwicklung: Unter Besonderer Berücksichtigung Von "Mark Und Metropole" ; Strukturskizzen Zu Einem Forschungsfeld ; Antrittsvorlesung 27. Mai 2003. Humboldt-Univ. zu Berlin, 2005.